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鸡肉面卷子的做法在家也能做出特色热门菜

2020-03-24

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甘肃很有名的鸡肉垫卷子,尤其到过节的时候,鸡肉垫卷子是餐桌上必不可少的一道菜。

这道菜制作方法很是简单可是滋味十足光看看品相就让人食指大动的感觉。

都说西北人的饮食粗犷,以肉食为主,但是作为一个西北人,觉得我们的饮食其实也很注意搭配,营养的均衡,口味的调配。

就拿这道鸡肉垫卷子来说,将肉食和面食很好的结合,说它是菜也好,主食也好,反正保证你舍不得放下筷子。

这道菜制作方法很是简单可是滋味十足光看看品相就让人食指大动的感觉。

是本地人喜爱的特色热门菜之一。

甘肃很有名的鸡肉垫卷子,尤其到过节的时候,鸡肉垫卷子是餐桌上必不可少的一道菜。

这道菜制作方法很是简单,可是滋味十足,光看看品相就让人食指大动的感觉。

卷子是用面食制作出来的,把面和到一定的软度,擀平,上边撒上葱花,抹上油,然后把面卷起来,按照两个指头的宽度切开,就成了。

鸡肉面卷子主料:土鸡一只、面粉斤左右。

甘肃很有名的鸡肉垫卷子,尤其到过节的时候,鸡肉垫卷子是餐桌上必不可少的一道菜。

这道菜制作方法很是简单可是滋味十足光看看品相就让人食指大动的感觉。

方法:鸡肉切块,大小适中;锅内放油,油热后加入葱、姜、蒜,煸炒爆香。

加入鸡肉,翻炒至变色,根据个人口味放好调料。

鸡肉炒香后,加水没过鸡肉,大火烧开,转小火炖。

关键的卷子是用面粉加水和好后做的。

面不要太硬,和好后醒一段时间。

在炖肉时就可以准备卷子,将醒发的面团擀成薄厚均匀的面皮。

擀好的面片抹油,撒少许切碎的小葱。

从一边开始卷起,卷成面棒棒。

甘肃很有名的鸡肉垫卷子,尤其到过节的时候,鸡肉垫卷子是餐桌上必不可少的一道菜。

这道菜制作方法很是简单可是滋味十足光看看品相就让人食指大动的感觉。

最好卷层就可以了,太多层的话汤汁吸收不好,不入味。

面和的软硬直接影响最后口感,好的面卷子,饱吸汤汁,味浓且精道。

切成宽度为厘米左右的小卷子。

当锅内汤汁稍多于肉时,可以准备铺卷子啦。

加面卷子后锅内汤汁要适当多一些,面卷子会吸很多,别造成粘锅。

卷子逐个码放在锅内,尽可能保证都能吸到汤汁。

盖好锅盖,大约分钟就能熟。

将蒜苗、青红椒切好,揭盖后,放入,翻炒一下。

最后尝味,出锅。

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