当前位置: 首页 >> 家常菜谱

茄子炒青椒的做法简单教你做出美味家常茄子

2020-03-16

来源:

人气:5

茄子(.)别名:茄、矮瓜、吊菜子、落苏、青茄、紫茄、白茄,草本或亚灌木植物,高达米。

小枝多紫色,老时毛脱落。

叶卵形或长圆状卵形,长厘米,先端钝,基部不对称,浅波状或深波状圆裂,侧脉对;叶抦长.厘米。

花多单生,稀总状花序。

果形状大小变异极大,色泽多样。

果可供蔬食。

根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。

种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒原产亚洲热带,认为原产阿拉伯。

我国各省均有栽培。

做法原料:长茄子、青椒。

做法: 一、盐腌茄子:茄子切滚刀块,用盐腌,出水,用手挤掉脏水,洗净,挤干水分(尽量干!) 二、炒:、油,姜蒜,放青椒,加盐,辣椒炒好先盛盘、油,姜蒜,放茄子,少量郫县豆瓣酱,糖,生抽,炒熟(点水,中火焖熟)(茄子不用再放盐了)、加入青椒,鸡精,炒匀,即可。

营养价值、降血压。

茄子中含丰富的维生素,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。

降低胆固醇。

茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。

减肥。

茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。

清热解暑。

在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

食疗功效茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。

而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。

二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。

茄子+肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食,可补血,稳定血压。

另外,茄子含丰富的维生素,有良好的防止微血管破裂作用,有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。

抗衰老吃茄子抗衰老。

每克茄子中维生素毫克,是花生的倍,香蕉的倍。

维生素能加强细胞膜的抗氧化作用,抗拒有害自由基对细胞的破坏,防治动脉硬化和高血压病,促进性腺和胃液分泌,调节中枢神经,预防白内障。

茄子炒青椒的做法简单教你做出美味家常茄子

TAG:
相关内容