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做五香熏鲅鱼放什么调料

2020-02-28

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一、五香熏鲅鱼简介 二、做五香熏鲅鱼放什么调料 三、五香熏鲅鱼的常见做法四、五香熏鲅鱼的食物相克知识五香熏鲅鱼简介五香熏鲅鱼是家常菜的一种,口味咸香。

原料:鲅鱼条。

调料八角粒、葱段、姜片、酱油用量必须能没过主料、料酒、白糖、味精各适量。

做五香熏鲅鱼放什么调料、鲅鱼将腮和内脏等物去除清洗干净控干水份放入冰箱冷冻至变硬切.的片然后沥干水份。

锅中倒入油油温成热后将鱼一块块放入炸制鱼两面金黄喜欢吃干一点的就炸时间长点否则可以少炸会儿捞出控油。

在干净的炒锅或煮锅中倒入大约清水然后依次放入生抽、老抽、葱姜、八角、花椒和陈皮煮分钟。

将炸好的鱼倒入锅中小火慢炖大约分钟至汁大部分浸到鱼块中。

最后加入些高度白酒、糖和醋再翻掂几次锅尽量不用铲子保持鱼块的形状。

待锅里还剩少量汤汁时加入五香粉和味精翻匀关火。

五香熏鲅鱼的常见做法五香熏鲅鱼做法 一、准备材料。

将鲅鱼开膛括肚去除内脏和血污然后清洗干净。

鲅鱼斜切成片。

加入盐。

加入白酒。

加入生抽。

加入五香粉。

加入糖。

搅拌均匀后腌制小时以上天热时要放冰箱保鲜。

锅中油烧至五六成热将鲅鱼放入锅中。

中火炸制鲅鱼完成成熟即可捞出沥油。

五香熏鲅鱼做法 二、鲅鱼去头去尾洗净切成公分的薄片控干水分备用。

锅中加入花生油烧热放入鲅鱼炸制。

鲅鱼炸制金黄后捞出备用。

另起锅锅中加入少许的花生油烧热加入葱姜蒜爆香。

加入生抽老抽蚝油冰糖十三香米醋盐烧开。

倒入适量的热水。

水烧开后放入炸好的鲅鱼倒入啤酒大火烧开小火慢煮。

鲅鱼熏好后捞出。

将剩下的汤汁放凉后放入蜂蜜搅匀倒入盆中。

五香熏鲅鱼做法 三、鲅鱼微冻切薄片。

注意不要清洗直接切。

约.厘米宽。

将切片的鲅鱼洗净揪掉内脏洗净脊背处的血液控干水份。

将腌料混合。

将控干水份的鱼放入大容器内倒入腌料腌渍天。

中途小心翻拌以防鱼肉散断。

取一个锅子放足量的油将腌好的鱼片放入炸至表面金黄肉紧致。

不要过早搅拌小心鱼肉散掉上色即可不用过份炸。

将炸好的鱼片捞出控干油。

锅子烧水放入葱姜八角生抽老抽冰糖卤肉料包煮开十分钟。

将炸好的鱼片放入。

放入少许松针。

继续煮分钟左右至鱼肉吸收汤汁关火放入五香粉。

关火后不着急开锅泡小时。

将鲅鱼捞出放入保鲜盒冷藏保存即可。

五香熏鲅鱼的食物相克知识鲅鱼+牛肝易出现消化不良

做五香熏鲅鱼放什么调料

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