当前位置: 首页 >> 粤菜菜谱

粤菜冬瓜焖鸭怎么做10个步骤教你做出美味冬瓜鸭

2020-02-24

来源:

人气:1

做法所属分类鸭禽类大众菜食材:冬瓜洋葱蒜头辣椒沙茶调料料酒配料:鸡精工具高压锅炒锅口味:咸香制作难度:切墩(初级)制作时间:分钟冬瓜焖鸭肉的做法.鸭肉切小块用滚水焯一下,洗净因为要快所以用高压锅先煮熟..炒锅先爆香蒜末辣椒和洋葱,把鸭肉倒下去炒香再下切块的冬瓜一起炒..下点沙茶料和料酒把高压锅里的汤倒下去加盖焖到冬瓜熟烂加盐和鸡精调味酒上葱花就可以起锅了.做法二制作步骤:.将鸭肉洗净沥干,斩成块;.冬瓜去皮洗净切成约厘米厚的块;.生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝.锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段;.再放入少许料酒,开火焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干;.热锅内放入少许油,下入鸭块,炒至鸭块变色出油;.下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐,炒匀上色;.下入冬瓜与姜片,葱段中的葱白部分及干辣椒,炒匀;.加入刚好没过锅中材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖,下入葱叶,炒匀即可出锅。基本材料冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉、冬瓜去皮瓤,切块洗净,鸭洗净切块;、陈皮浸透,先将鸭烙干水至金黄色;将锅烧红,下油,放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜,炒匀,下适当开水、盐,盖好,中火?至鸭熟。打芡调味即可食用。原料冬瓜克、处理好的鸭子克、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒。、将鸭肉洗净沥干,斩成块;冬瓜去皮洗净切成约厘米厚的块;生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝;、锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,开火(不用加盖),焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干;、热锅内放入少许油(如鸭子较肥的话可不放油),下入鸭块,炒至鸭块变色出油;

粤菜冬瓜焖鸭怎么做10个步骤教你做出美味冬瓜鸭

TAG:
相关内容